Замок Ельц - одна з найкрасивіших середньовічних споруд у Німеччині. Він ніколи не був зруйнований або захоплений. Значної ролі в історії не грав, але зате вцілів навіть під час воєн XVII і XVIII ст. і в роки Французької революції і дійшов до наших днів як чудовий зразок лицарського замку. З 1960 року і до початку 90-х був зображений на купюрі в 500 марок.
Був побудований приблизно у XII в. для лицарів, які охороняли дорогу між Мозелем і Айфелем. Уперше назва Ельц згадується в дарувальній грамоті Фрідріха I Барбаросси. До теперішнього часу збереглися головна башта піздньороманского замку та руїни житлового будинку в романському стилі. У плині століть у замку продовжували з'являтися все нові й нові добудови, це добре видно на фотографіях.
У XIX ст. граф Карл Ельцський зайнявся реставрацією свого замку. У 1845-1888 рр. на масштабні будівельні роботи була витрачена значна сума у 184 000 марок, що по купівельній силі становить біля 8 млн євро. Реставрація проводилася дуже дбайливо та зберегла історичний архітектурний вигляд.
Замком Ельц вже у 33-му поколінні, а це більше 800 років, володіє сім'я Ельц. Представники роду Ельців у різний час займали високі державні та церковні посади, що, зокрема, врятувало їх замок від руйнування. Нинішній власник замку Dr. Karl Graf und Edler Herr von und zu Eltz-Kempenich genannt Faust von Stromberg проживає у Франкфурті-на-Майні. Він надав замок для огляду публіки та піклується про його збереження.
Замок розташований на величезній лісовій галявині, на скелястому виступі та з трьох боків оточений річкою. Це надає йому фантастичну фотогенічність. Відвідувачі можуть подивитися замок з усіх боків і практично з будь-якого ракурсу.
Проводяться екскурсії, замок працює з 1 квітня по 1 листопада, з 9:30 до 17:30. Вартість квитка 8 євро (2012), інформація на офіційному сайті.
Як дістатися: Регіональними потягами з Кобленца чи Тріра до станцій Moselkern або Karden. Від цих станцій до замку можна дійти пішки (4-5 км). Ми приїхали на станцію Moselkern. Вийшовши з поїзда, пройдіть уперед біля 500 метрів у напрямку руху поїзда, якщо їхати з Кобленца. Поверніть праворуч, перейдіть колії та йдіть по вулиці Elztal уздовж річки Ельц, там багато вказівників. Приблизно на півдорозі буде готель з рестораном, обійдіть його праворуч. За ними асфальтована дорога припиниться, тому обов'язково взувайте спортивне взуття, оскільки половину шляху ви пройдете лісовими стежками. Якщо ви на автомобілі, то вам необхідно проїхати містечка Münstermaifeld і Wierschem. Стоянка розташована у 800 метрах від замку, можна пройти пішки чи проїхати на шатлі за 1,5 євро.